Recette japonaise

Ingrédients

12 on. de saumon frais
1/2 petit oignon
1 c.à table de beurre
1 petite patate pelée
4 on. de porc haché
un oeuf légèrement battu
sel et poivre
huile de tournesol ou végétale
pour frire les burgers.

Sauce a base de Soya
  3 c. à table de sauce soya
  1 c.à table de jus de citron
  1 c.à thé de pâte Chili
  1 pincée de sucre fin au goût
  feuilles de persil frais pour décorer

Autres suggestions comme accompagnement

Mayonnaise avec poivre du moulin ou sauce pesto.

1 - Enlever la peau et les arêtes du saumon
     puis l'émietter finement

2 - Couper l'oignon en petits morceaux de
     1/4 pouce et faire revenir dans le beurre
     tout en conservant sa texture un peu
     ferme puis mettre de côté.

3 - Rincer la pomme de terre puis la couper
     en deux. Cuire au micro-ondes dans un
     bol adapté avec un peu d'eau et couvrir
     pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à
     cuisson complète puis piler.
 (Ne pas ajouter de beurre ou de lait.)

4 - Dans un grand bol, mêler le saumon et le porc.
     Ajouter l'oignon, l'oeuf et les patates. Mettre
     sel et poivre au goût puis mêler tous les
     ingrédients.

5 - Fabriquer 12 petits burgers. Chauffer l'huile
     et les y déposer jusqu'à cuisson désirée
     de chaque côté. (On peut aussi faire cuire au
     four à 350.F et retourner à mi-cuisson).

6 - Servir avec accompagnement et sauce si désiré.

     Itadakimasu  (Bon appétit ! )


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